自制美味无添加剂凉粉

自制美味无添加剂凉粉的做法

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食材明细

主料
  • 土豆粉 100克
  • 红薯粉 100克
辅料
  • 黄瓜 半个
  • 红椒 各一小块
  • 黄椒 适量
  • 花生瓣 一大勺
配料
  • 葱姜蒜末 适量
  • 生抽 两勺
  • 老抽 少许
  • 豆瓣酱 一小勺
  • 自制红油辣子 小半勺
  • 花椒油 少许
  • 香油 少许
  • 白醋 少许
  • 凉白开 15毫升
  • 麻辣口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

自制美味凉粉的做法步骤

  • 自制美味无添加剂凉粉的做法步骤:1
    1
    原材料
  • 自制美味无添加剂凉粉的做法步骤:2
    2
    凉水1000毫升
  • 自制美味无添加剂凉粉的做法步骤:3
    3
    凉水倒入锅里烧开
  • 自制美味无添加剂凉粉的做法步骤:4
    4
    土豆粉红薯粉倒进容器里
  • 自制美味无添加剂凉粉的做法步骤:5
    5
    加入200毫升水调成水淀粉
  • 自制美味无添加剂凉粉的做法步骤:6
    6
    慢慢倒进开水里,一边快速搅拌,也可以冷水下锅,一直搅拌
  • 自制美味无添加剂凉粉的做法步骤:7
    7
    开小火一直搅拌,直到变成半透明状,大约5分钟
  • 自制美味无添加剂凉粉的做法步骤:8
    8
    容器里刷一层香油
  • 自制美味无添加剂凉粉的做法步骤:9
    9
    倒进容器里,磕几下,使其平整
  • 自制美味无添加剂凉粉的做法步骤:10
    10
    放进凉水冷却半小时后放进冰箱冷藏室3至5小时
  • 自制美味无添加剂凉粉的做法步骤:11
    11
    红黄椒切丝,黄瓜切丝,花生瓣拍碎
  • 自制美味无添加剂凉粉的做法步骤:12
    12
    冻好的凉粉切条
  • 自制美味无添加剂凉粉的做法步骤:13
    13
    切好的凉粉、红黄椒丝、黄瓜丝装盘
  • 自制美味无添加剂凉粉的做法步骤:14
    14
    豆瓣酱剁细
  • 自制美味无添加剂凉粉的做法步骤:15
    15
    凉白开倒进碗里,加入葱姜蒜末、花生碎、生抽、老抽、白醋、豆瓣酱、花椒油、香油,调成汁
  • 自制美味无添加剂凉粉的做法步骤:16
    16
    将调好的汁倒入,美味无添加剂的凉粉做好了