五指牛奶排骨汤

五指牛奶排骨汤的做法

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五指牛奶也叫五指毛桃,据说五指牛奶有健脾止咳之类的作用,事实无从考证,只是喜欢那种香味。我在乡下,买的是村民在山上挖的野生的,据说药店卖的种植的就没什么香味。有人觉得像椰子味,似乎有那么点点像,总之呢,味道很浓,不喜欢的也别轻易尝试,五楼在炖着汤,我到一楼就闻到五指牛奶的香味了。

食材明细

主料
  • 五指牛奶 适量
  • 排骨 适量
  • 山药 适量(看自己喜欢,加别的也无所谓)
辅料
  • 几片
  • 红枣 几颗
  • 适量
  • 原味口味
  • 未知难度

五指牛奶排骨汤的做法步骤

  • 五指牛奶排骨汤的做法步骤:1
    1
    我买的5块钱五指牛奶,是新鲜的,村民从山上挖的野生的,一次用不完,分了三次,因为野生的,味道特别浓,不用放多。
  • 五指牛奶排骨汤的做法步骤:2
    2
    烧开水,排骨焯一下水。
  • 五指牛奶排骨汤的做法步骤:3
    3
    夹起来放到汤锅里。
  • 五指牛奶排骨汤的做法步骤:4
    4
    五指牛奶清洗干净。
  • 五指牛奶排骨汤的做法步骤:5
    5
    准备几片姜。
  • 五指牛奶排骨汤的做法步骤:6
    6
    排骨和五指牛奶,姜一起放汤锅里,加水(水的量视食材多少而定),大火烧开后转最小火,慢慢炖吧。
  • 五指牛奶排骨汤的做法步骤:7
    7
    山药去皮切好。我一般是买的时候让人家去皮的。
  • 五指牛奶排骨汤的做法步骤:8
    8
    炖到排骨差不多烂时,看自己喜欢吧,我一般都在一个半小时以上,因为我喜欢比较软烂的排骨,把山药和红枣放进去,加点盐,继续小火炖,直到山药煮成自己喜欢的程度就可以了。期间可以试吃的嘛

小窍门

好多人对山药的黏液会过敏,所以最好戴手套处理。不放山药也可以放别的,看自己喜欢以及家里食材方便度。五指牛奶的味道确实很浓,像这其实算是药膳,看个人喜好。